Winkel en tuisgemaakte hoendereiers is 'n natuurlike produk. Dit kan verskil ten opsigte van die dieet, sowel as die voorwaardes vir die aanhouding van hul produsente, dit wil sê hoenders. As u eiers koop, moet u slegs vars eksemplare kies.
Eeue was hoendereiers deel van die menslike dieet. Hierdie produk is baie ryk aan aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam en bevat baie vitamiene soos A, D, B, E, biotien, cholien, kalsium, yster, magnesium, fosfor, sink en ander nuttige stowwe. Hulle word amper heeltemal deur die menslike liggaam geassimileer. Eiers het 'n beperkte rakleeftyd. Dit hang af van sekere toestande waarin die eier gestoor word.
Hoe eiers verskil
Stoor eiers en tuisgemaakte eiers verskil hoofsaaklik in hul smaak. Dit is omdat 'n dorpshoender 'n dieet het wat baie verskil van 'n hoender op 'n pluimveeplaas. Daar word hulle in hokke gehou en ontvang spesiale kos, gefokus op die produksie van eiers of om die massa op te bou.
Eiers verskil in kleur. By hoendereiers bepaal die pigment in die dop, in die buitenste laag, die kleur. Dit kan skakerings aanneem wat wissel van sneeuwit tot donkerbruin. Die kleur van die eier hang af van die hoenderras - dit is 'n oorerflike eienskap, soos die kleur van die verekleed.
Waarom hoenders eiers van verskillende kleure lê
In 'n groter mate sal die kleur van die eierdop afhang van die ras. Daarom is dit moontlik om vooraf te voorspel watter eiers die hoender sal lê. Dit sal natuurlik nie 100% korrek wees nie, maar in die meeste gevalle blyk die berekening korrek te wees. Foute is skaars, maar soms kan selfs in dieselfde ras eiers van verskillende kleure gelê word.
Om te bepaal watter eiers 'n hoender sal lê, moet u na die oorlel kyk. As dit wit is, sal die hen ligkleurige eiers lê; as dit rooi is, sal die eiers bruin wees. Die bruin kleur van die eiers word gegee deur die pigment protoporfyrien, wat, wanneer die dop gevorm word, geproduseer word deur die selle van die baarmoedervlies. En in Suid-Amerika is wonderlike hoenders gevind - sonder 'n stert, maar met horings, dit wil sê geveerde groeisels in die plek waar horings by diere groei. Hierdie hoenders lê blougroen eiers.
Ter ere van die Indiese stam wat hierdie ras geteel het, is die ras "Araucana" genoem. In Amerika, in die middel van die vorige eeu, was araucana-hoendereiers tien keer duurder as gewone. Daar is geglo dat hulle 'n verlaagde hoeveelheid cholesterol het, en dat daar baie nuttiger mikro-elemente was as gewone. Die feit dat, benewens die kleur van die dop, nie anders is as eenvoudige eiers nie, het dit baie later geblyk. Daar is nou araucane uitgebroei wat beide blou en groen, asook pienk en geel eiers gelê het.
Deels kan die kleur van die eierdop beïnvloed word deur die voëls se voedingspatroon - as sommige aminosure gebrekkig is, word die intensiteit van die kleur van die eiers merkbaar. Terselfdertyd ly die gehalte geensins daaronder nie.
